凍り餅作りは、信州の冬の風物詩のひとつ。
昔から保存食として作られてきた、素朴な郷土食です。
そんな凍り餅をイメージして作った和菓子です。
当店では表面にシロップを塗り、専用乾燥庫で１昼夜乾燥させております。
さらにひと手間くわえて、上品で素朴な和菓子に仕上げました。
信州土産や茶会の干菓子としておすすめします。
和菓子としては、雪や霜に見立てたお茶菓子とされます。
ご予算別
”長野県みやげの和菓子をお取寄せ” 信州銘菓「あずさ」の小林製菓（株）・菓舗小林ネットショップ
氷餅12個入り
凍り餅作りは、信州の冬の風物詩のひとつ。
昔から保存食として作られてきた、素朴な郷土食です。
そんな凍り餅をイメージして作った和菓子です。
当店では表面にシロップを塗り、専用乾燥庫で１昼夜乾燥させております。
さらにひと手間くわえて、上品で素朴な和菓子に仕上げました。
信州土産や茶会の干菓子としておすすめします。
和菓子としては、雪や霜に見立てたお茶菓子とされます。
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お召し上がり方は、そのままお召し上がりください。
サクッ、ハラッと口の中でくずれる食感と、お餅の素朴な甘みです。
※和菓子ですので、お湯でお餅にはなりません。信州の冬の寒さが生んだ郷土食
白い雲母のような素朴な白さ
氷餅の作り方は、餅を水に浸して凍らせて厳寒の外に
つるして乾燥させます。
餅米に水を加えて炊き、型に流し込んで凍らせます。
棒状に切り分けて、寒ざらしして水分を抜いていきます。
それによって、餅の結晶のような、真っ白い「凍み餅」が
できます。
さらに当店独自のシロップを塗り、信濃銘菓と呼ばれる
「氷餅」に仕上げます。 -
純白の乾燥した餅に細かな層が重なる素朴な
味わいです。
さらりとした口当たりは、茶の湯の菓子としても
喜ばれます。
雛めいた風味をご満喫ください。
▲和紙に包んだ姿でお届けします。氷餅20個入り
お口でホロホロと崩れて、あっさりとした口どけ☆
賞味期限： 発送日から180日
原材料： もち米、砂糖
発送形態： 特製箱に詰めて包装し、紙袋をお付けいたします。
保存方法： 直射日光・高温多湿を避けて下さい。 箱サイズ： 縦208mm×横110mm×厚さ35mm
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